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Celia@Cooking Fever
United Kingdom
Приєднався 19 січ 2016
Founder of a renowned cooking studio in Hong Kong - Cooking Fever since 2015, I'm specializes in fusion recipe creation by adding new twist to traditional recipes. " Easy learn, Easy cook"\u2028 is her philosophy. Hope more people could enjoy cooking and spread the love via delicious food.
Was being invited by various TV programs, newspapers, online media channels and brands for recipe creation and cooking demonstration.
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惹味快煮【豆豉炆雞】Chicken with Salted Black Bean #勁簡單 #零失敗
#食譜 #家常菜 #cookingwithcelia #英國煮什麼 #英國生活
易做惹味、超餸飯嘅家常菜～
材料 ：
雞脾肉 Deboned Chicken Thigh 250 g克
洋蔥 Onion 1 pc個
青紅椒 Red and Green Bell Pepper ½ each 各半個
秋葵 Okra 3 pc條
蒜頭 Garlic 3 cloves 瓣
薑 Ginger 2 slices 片
豆豉 Salted Black Bean 1.5 tbsp 湯匙
薑油/ 紹興酒Ginger Wine/ haoXian Rice Wine 1 tbp湯匙
油 Oil 1 tbsp 湯匙
醃料Marinate：
生抽 Soy Sauce 2 tbsp 湯匙
糖 Sugar 1tsp 茶匙
麻油 Seasame oil 1 tsp茶匙
胡椒粉 Ground White Pepper ¼ tsp 茶匙
栗粉 Corn Start 1 tsp 茶匙
調味料 Seasonings：
蠔油 Oyster Sauce 1-2 tbsp湯匙
老抽 Dark Soy Sauce 1.5 tbsp湯匙
糖 Sugar 1 tsp茶匙
鹽 Sugar 1tsp 茶匙
水 Water 1 bowl 碗
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易做惹味、超餸飯嘅家常菜～
材料 ：
雞脾肉 Deboned Chicken Thigh 250 g克
洋蔥 Onion 1 pc個
青紅椒 Red and Green Bell Pepper ½ each 各半個
秋葵 Okra 3 pc條
蒜頭 Garlic 3 cloves 瓣
薑 Ginger 2 slices 片
豆豉 Salted Black Bean 1.5 tbsp 湯匙
薑油/ 紹興酒Ginger Wine/ haoXian Rice Wine 1 tbp湯匙
油 Oil 1 tbsp 湯匙
醃料Marinate：
生抽 Soy Sauce 2 tbsp 湯匙
糖 Sugar 1tsp 茶匙
麻油 Seasame oil 1 tsp茶匙
胡椒粉 Ground White Pepper ¼ tsp 茶匙
栗粉 Corn Start 1 tsp 茶匙
調味料 Seasonings：
蠔油 Oyster Sauce 1-2 tbsp湯匙
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Відео
【蜂蜜牛油焦糖脆多士 】London 麵包店名物｜焗爐、Airfryer都做到｜Honey Butter Toast | Arôme Bakery | 4 Ingredients (CC)
Переглядів 2,2 тис.День тому
之前去London 一間好出名嘅麵包店 Arôme Bakery 試咗佢呢個Signature 麵包 原來係屋企都可以做到近似嘅口味 材料和做法都好簡單 材料Ingredients: 厚麵包片 Extra Thick Sliced White 2 slices 片 牛油 Butter 40 g 克 （放室溫待軟 Soften） 黑 Dark Brown Sugar 40 g 克 蜜 Honey 20 g 克 海鹽 Sea Salt pinch 少許 Tips： 1. 可用氣炸鍋，放上牛油紙，以 180度12-15分鐘，（中途將麵包反轉） 2. 可放上平底鍋，下少許牛油，將面包六面煎至香脆 - 可使用白砂糖或黃糖，只是多士焗出來顏色淺一點 - 建議 2 小時內享用，因焦糖面會軟化 喜歡呢個食譜記得訂閱我的UA-cam頻道like 👍🏼之後記得按埋鐘仔🛎 🌸記得（CLS）訂閱 ＋按讚👍👍...
🍅【蕃茄椰菜豬肉卷】🇯🇵日本媽媽家常菜｜煮出濃郁蕃茄醬加 XX｜Tomato & Pork Cabbage Roll （CC）
Переглядів 1,2 тис.14 днів тому
#椰菜卷 #日式料理 #cookingwithcelia #有菜有肉 呢個椰菜卷係唔少🇯🇵日本媽媽家常菜，用椰菜包住肉，加入蕃茄醬燉煮，融合日式與意式的香濃風味，一道有菜有肉又有汁的下飯菜，無論賣相和味道都令人胃口大開。 想要短時間煮到濃郁蕃茄汁秘訣係使用歐洲罐頭番茄醬🥫，茄味特別香濃，一罐有齊茄肉和茄醬，非常方便，係快煮的好幫手！ This cabbage roll is one of the popular recipes for Japanese mum, it’s a Japanese and Italian fusion dish with loads of vegetables, meat and appetizing tomato sauce. The secret of making a rich tomato sauce is using the canned Eu...
【萬用醃肉大全】5 種不同醃法 ｜譚仔式燒牛心❤️香茅雞翼｜T-Bone｜炭燒芝士生菜 ｜ 6 BBQ Recipes in Asian style MUST Try (CC)
Переглядів 1,4 тис.21 день тому
#BBQ #醃肉 #如何醃肉 #豬腩肉 夏天又係BBQ 季節，英國嘅肉又平又靚，教你5 個不同方法醃製，5 個不同風味，無論BBQ定平時就咁煎都咁好食～一定要收藏這條片呢！ 00:00 Intro 00:27 泰式香茅雞翼Lemongrass Chicken Wing 02:00日式醬油三文魚什菜串燒 Salmon in Honey Ginger Soy Sauce 04:17 韓式辣醬豬腩肉 Korean Gochujang Pork Belly 05:12 韓式香蒜豬腩肉 Korean Garlic Pork Belly 05:31 譚仔孜然牛心串 Tamjai Cumin Ox Heart 10:10 T骨解說 What’s Special about Tbone 10:29 炭燒生菜芝士檸檬沙律 Char grilled Roman Heart Salad 10:54 食材I...
🍊消暑特飲 【香橙珍珠抹茶】Orange Matcha Boba (Bubble Tea)
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橙色嘅珍珠你試過未？ 來自加州的新奇士櫅橙香甜又多汁，用來做飲品最適合不過 呢杯融合了清新香甜帶有果肉的橙汁、濃郁回甘的抹茶，加上Q彈的珍珠，每一口都充滿了獨特的風味和口感！珍珠用咗橙汁來取代傳統的黑糖，更低糖更健康。味道清新，超解渴哦！ 橙汁含豐富維他命C和膳食纖維，抹茶有抗氧化作用。呢個組合簡直係顏值和營養擔當，飲完覺得自己靚咗又健康咗，絕對是炎炎夏日的消暑飲品！🍹🌞 @sunkist #bubbletea #SunkistCitrusHK #sunkisthk #cookingwithCelia #新奇士 #boba #matcha 喜歡呢個食譜記得訂閱我的UA-cam頻道like 👍🏼之後記得按埋鐘仔🛎 🌸記得（CLS）訂閱 ＋按讚👍👍 分享哦😊 🌸歡迎大家整完嘅話同 Tag 我IG @celia723 DM 我 ～可以加 #CookingwithCelia ⭐️追蹤我的F...
【大蔥薯仔湯】平價蔬菜、餐廳級美味 | Leek & Potato Soup| The cheapiest and easiest veggie soup you should try（CC）
Переглядів 491Місяць тому
#薯仔 #西湯 #簡易食譜 #cookingwithcelia #英國煮什麼 平凡平價嘅蔬菜，都可以做出餐廳級嘅美味 英國超市嘅韭蔥/大蔥 （ Leek） 和薯仔可以話係最抵食嘅蔬菜頭3 位。 大蔥除咗用來炒或炆煮外，用來煮湯都好適合 用牛油將大蔥炒至軟身，釋放的甜味，加入薯仔打成濃湯，成傳統的英式濃湯～ 薯仔令湯的質感濃厚又飽肚 呢好啱咋暖還寒的天氣呢！ Leeks and Potatoes are the top three most affordable and humble vegetables , but can turns into delicious and comforting soup. Leeks are not only great for stir-frying or braising, but also perfect for making soup. Sa...
簡易一鑊熟【🇰🇷韓式豬腩肉】2款包肉醬 #零油煙 Korean style Pork Belly with Kimchi | Two Dipping Sauce Easiest Recipe
Переглядів 6 тис.Місяць тому
#韓國菜 #豬腩肉 #泡菜 #英國煮什麼 #cookingwithcelia 零廚藝，零失敗，想幾辣有幾辣，或唔辣一家大細食都得 包住生菜、泡菜、包肉醬，啖啖都係韓國的味道 00:00 Intro 00:30 選擇豬腩肉 How to choose Pork Belly 01:25 準備香料 Preparation 02:50 做個湯底 Make the soup base 04:01 混醬 Mix the dipping sauce 04:36 試食Tasting 06:27 食材表 Ingredients List 材料 Ingredients （6 - 8 人）: 豬腩肉 Pork Belly 1 kg 水 Water 1.2 - 1.5L 生菜 Lettuce 1 包 香料： 韓式辣醬/苦椒醬 Gochujang 1 tbsp 湯匙 洋蔥 Onion 1 pc 個 （小 sm...
快煮 【泰式香辣肉碎煎蛋飯】生菜包｜燶邊蛋｜Stir Fry Pork with Thai Basil Rice| Pad Ka Prao Mhoo （CC）
Переглядів 4,3 тис.Місяць тому
#泰國菜 #簡易料理 #快煮 #cookingwithcelia #英國煮什麼 超開胃，又易整又平的泰國菜。 買到Thai Basil 就最好，如果冇，買包普通Basil （尖葉個款，唔好買圓葉個款）都有 8 成的味道！ 除了配飯，包生菜都很好吃呢！而且做法非常容易！10分鐘就做到嘅零失敗的泰式經典菜！ 辣辣地好開胃,肉碎香濃惹味，超下飯～ 材料: 份量： 2 人 免治豬肉Minced Pork 250克 g 乾蔥 Shallot 3 粒 pc 蒜頭 Garlic 2粒 cloves 香茅 Lemongrass ½ 條 Stalk 指天椒 Red Eye Chili 1-2 隻 pc 泰國羅勒/羅勒 Thai Basil 4-5棵 sprigs 油 Cooking Oil 2 湯匙 tbsp 魚露 Fish Sauce 2茶匙 tsp Sugar 2茶匙 tsp 老抽 Dark S...
神還原【澳門豬扒包】 鬆軟＋惹味醃豬扒方法｜Macau Porkchop Bun ｜How to marinate juicy and tender Pork Chop（ENG Sub）
Переглядів 2,2 тис.Місяць тому
#豬扒包 #鬆軟豬扒 #CookingwithCelia #英國煮什麼 #澳門美食 神還原澳門豬扒包，香口惹味又易做！ 用我這個醃豬扒方法，包你醃出好味豬扒，配飯或檬粉都得！ 記得看到片尾，內有有更多煮食貼士哦～ 材料(2人份量): 豬扒/豬肩肉 Pork Shoulder 2 塊pc 洋蔥 Onion 2個 pc （小） 法包仔 / 脆皮麵包 Mini Baguette/ Tiger Bun 2 個 pc 油 Oil 2 湯匙 tbsp 喼汁 Worcestershire Sauce 1 茶匙 tsp 蛋黃醬 Mayonnaise 2 湯匙 tbsp 黑椒 Black Pepper 少許 Dash 醃料： 蒜頭 Garlic 2 瓣 cloves 魚露 Fish Sauce 1湯匙 tbsp 生抽 Soy Sauce 1 茶匙 tsp Sugar 1茶匙 tsp 梳打粉 Baki...
【香橙豬腩刈包】滷出美味豬腩要訣 ｜Sticky Orange Pork Belly Bao | How to make the BEST Baised Pork Belly
Переглядів 7442 місяці тому
很喜歡豬腩肉炆煮完豬皮還是Q彈，充滿骨膠原的質感。在超市見到又大又香的臍橙，靈機一觸炆煮時加入橙汁和橙皮，效果很驚喜。細火慢焗的豬腩肉帶點橙香，清新又解膩。這個醬汁的靈魂是橙汁，一定要用甜橙，新奇士臍橙香甜又多汁，令醬汁超好吃呢! 做出豬腩的美味要訣 ✅ 細火炆煮後熄火再繼續用鍋子的餘溫焗，令肉質更軟淋 ✅ 跟片中做法，蓋上牛油紙，不用太多醬汁也可令肉上色平均 材料： 豬腩肉 Pork Belly 300 g 新奇士臍橙 2個 刈包/荷葉包 4 個 甘荀 1 條 白醋 1.5 湯匙 蒜頭 3 瓣 薑 3-4片 蔥 2 棵 辣椒 1 隻 莞茜 少許 花生碎 適量 調味： 豉油 30毫升 老抽 3 湯匙 水 200-300毫升 紹興酒 30毫升 黃 3湯匙 五香粉 ½ 茶匙 Tips ： - 先將豬腩肉煎封再慢火燉煮，可令豬腩肉保持肉汁。 - 剩下的汁可留起，用來撈麵或拌飯都很美味呢！ ...
【港式蛋撻】曲奇皮｜皮薄蛋滑|黃金蛋水比例 EGG Tart - How to Make a Prefect Egg Tart （CC）
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🍊香橙肉碎米紙煎餃 ｜米紙新食法 ｜ 無麩質 Crispy Orange Chicken Rice Dumpling ｜Gulten Free （CC）
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【鹽水鴨】簡單版✅醃＋蒸 ✅咸香肉嫩 Salt-Cured Duck ｜Juicy & Tender | My favourite food in Taiwan Night Market（CC）
Переглядів 9 тис.2 місяці тому
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💚流心版【抹茶巴斯克芝士蛋糕 】超簡單 ❌技巧 Matcha Basque Cheesecake | Super Smooth and Creamy 抹茶控 （CC）
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簡易版酸菜魚｜如何醃魚不會腥？｜一鍋到底超方便 Sichuan Fish Soup with Pickled Cabbage * Choose what kind of fish fillet ？
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【懶人版菠蘿包】❌臭粉❌免搓❌免發酵 ** 自製低筋粉** ｜只需攪拌就OK！99%神還原 ** 自製低筋粉** *Quick & Easy Pineapple Bun （CC）
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茶餐廳早餐 【雪菜肉絲米】英國超市買XX醃雪菜｜醃雪菜這麼簡單！比茶餐廳更好食 Pickled Veggies with Pork Rice Noodles| HK style B‘fast（CC）
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【麻藥蛋】【日式溏心蛋】完美流心蛋 Korean & Japanese style Marinated Eggs｜Japanese | Prefect Soft Boiled Egg (CC)
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🇫🇷巴黎VLOG｜抵食餐廳推介、打咭熱點 ｜第一屆世界冧酒峰會| BEST THINGS to Do in PARIS 🥐 Best Value Bistro & Attractions （CC)
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免烤箱零難度【雪花酥】2種口味- 原味 ＋🍓抹茶草莓 *完美比例 ｜Snow Fake Crisp｜soft nougat |CNY Recipe #Nobake {ENG Sub}
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台式小吃【鹽酥雞】香酥外脆肉嫩方法｜自製椒鹽 Chicken Popcorn （Taiwanese Street Food）（Eng Sub）包你吃不停口
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🎄【意式脆皮豬腩卷 Porchetta】｜不輸給威靈頓牛柳 * 比中式燒肉更容易 Italian Roast Pork Belly （CC）
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零失敗嫩滑三文魚【🍯薑蜜醬油煎】vs 🇫🇷法式焗 中西煮法 2 Easy Salmon Recipes | Honey Ginger Soy vs French Baked (CC)
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湯面仍然有太多油 非常不徤康 應除去
不要再用飛水的水了
look easy to make, thanks for sharing!! may I know where to buy the salted black bean?
You could buy it in oriental/ Asian grocery stores or buy the black bean sauce in supermarkets
請問如果用豆豉醬係咪一樣煮法？
如果用豆豉醬可以落少啲糖同豉油
Eat Chicken with Salted Black Bean Yummy😋😋😋
Yes!! And easy to make
請問點解其中一隻蛋, 只要蛋王
加多一隻蛋黃想個蛋糕香D，但如果要埋蛋白個蛋糕Mixture 有D 稀。
簡單易煮，多謝分享
食多士好味😋😋
係呀，易整又好食
btw London 真係好多 Bakery Shop～ Pophams Bakery is one of my favourite
你隻方包邊度買？好似都幾厚
我係Aldi 買嘅
ua-cam.com/video/Sc1MUWhMG18/v-deo.htmlsi=TUX_Zz9d-b9hr-7z
正，今次真係超簡單 請問你用的麵包邊度買呢？
😘😋😋😘
請問英國可以買咩奶粉？🙏🏻
超市Nestle 有隻全脂奶粉，但我唔飲奶粉又唔係成日焗嘢，所以買coffee creamer 咖啡伴侶代替。
早晨，美女厨房，我都中意食，酸菜魚，你的好好介紹，正，正，正，請問，買，骨鉗，買，鈄款好，定平款好，請賜教🙏🙏😂😂❤❤
我個人覺得平款好用D～
@@CeliaCookingFever 多謝，提點🙏🙏 祝你身體健康，工作愉快♥️♥️♥️
唔整珍珠，就咁綠茶同橙汁都正呢！
係呀
真係易整同好好食！
Thank you
求地址～
😋😋
牛心會唔會好大陣味？
唔會wor
我通常用大白菜整，等我又試下用椰菜先
真係D卷好食好味😋😋
係呀 ，包住所有食材煮完D 味融合晒好好食～
流心蛋食,好味😋
流心蛋真係食極都唔厭
我見local超市有好隻茄醬， 真係眼花😵💫 係咪隻隻都差唔多呢？
你買 Whole Tomato 或 Chopped Tomato 都得
譚仔串燒正！如果我想燒其他內臟，例如雞腎，係咪好似牛心咁樣醃就得呢？
下次可唔可以教下啲容易方法醃豬扒？ 謝謝你
可以呀，呢條BBQ 片都有唔用醃肉方法～ ua-cam.com/video/Ir1duSbkhe4/v-deo.htmlsi=A4yCl2YgB0MxyH1I
真係好易整👍🏻
係呀，易整又好食～～ 我自己真係鐘意簡單快手煮～
一盒漢堡扒煮幾個餸，正呀！
又平又方便。無論一人前定一家大細都啱
請教: 菠蘿皮十分黏，從雪櫃取出壓扁後，全黏在保鮮紙，結果只能像花生醬塗在包面上。是否那個步驟或份量出錯了?
可能雪櫃唔夠凍，雪得唔夠硬。可以放入冰箱 30分鐘至 2 小時 令菠蘿皮硬身D易操作D
@@CeliaCookingFever 好的，這次放了40分鐘，下次時間長d. 謝謝。
好吸引～
橙珍珠!!! NICE!!😋😋
Yes, and healthier than dark cane pearl
What is the point? I learned nothing
it's a teaser, Full recipe in ua-cam.com/video/7DxNrQLiEXY/v-deo.htmlsi=e0ESlgIkgRFQI-FQ. Remember to turn on CC for English or other language subtitle
😋😋
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今日又凍返🤪 試吓整嚟飲先：） 可唔可以加肉去煮呢？
謝謝分享, 我冚蓋煮,三分三十秒熄火,焗夠六分鐘就搞掂,慳返啲火.
多謝分享，等我又試下你呢個方法先！😃
多謝分享😊
唔好客氣，多謝你留言💪💪
豬腩肉唔駛汆水嗎?
因為我烚完豬腩肉啲湯唔再用所以就唔使出水。 如果你想用返啲湯，就建議出水。
@@CeliaCookingFever ic, thanks 😊
好似幾易整，下星期試下先～
係呀，非常容易整，等你交功課
我都好鐘意去H-Mart買😂
我都係，但可惜我住個度要揸2個鐘先去到，所以冇咩機會去同買唔到肉同急凍嘢🥲🥲 但買到新鮮紫蘇葉已經好開心
請問你塊豬腩肉喺邊度買？
我係Tesco 買
第一次整，大成功，感謝。
多謝你留言， 呢個餸真係又易整又好食。 可以切啲豆角粒炒，有菜有肉更健康
好靚呀，應該很美味
你都試吓整
Thank you for sharing
You are welcome . Hope you like this Thai easy recipe 😋😋
多謝分享
期待你嘅成品🌶️🌶️
正～好似好影整～謝謝分享
期待你呢成品！
@@CeliaCookingFever 跟你整咗，真係易整又好食，勁送飯～
謝謝 Celia 老師分享❤
唔好客氣，期待你嘅成品～～
燶邊蛋😍😍滑蛋皇+泰式肉碎真係可以食好多碗飯～ 我鐘意食泰國嘢，麻煩教多啲😋
係呀，呢個餸係白飯殺手～所以唔想食咁多飯，包生菜係另一選擇！
Hi Celia, 請問你支Ginger Wine喺邊間超市買架？Tesco賣£4.75😅
我係Tesco 買嘅，最近加咗價呢 ～
已經要£5.25😩
@@csl777 係，又加價～🥲🥲
@@csl777 我喺sainsbury’s 買到4.xx
Nice video
Thank you